悩み– tag –

美肌、整腸作用、免疫力など、さまざまな健康効果が認められている「甘酒」。近年、発酵食品に注目が集まっており、そのうちの一つが甘酒です。 開封後は早めに飲むことがおすすめされていますが、実際、どのくらい持つのでしょうか。また、適切な甘酒の保...

ここ数年、発酵食品の人気が高まっています。中でも、その栄養分に注目が集まっている「麹（こうじ）」。しかし、そのまま食べられるものではないため、いろいろな調理が必要な素材です。塩麹や甘酒なんかが有名ですね。ただ、作るとすると少々手間がかか...

「麹水」ってご存知ですか？ その名の通り、水に麹を入れるだけで作る麹水。 麹に含まれる栄養素が溶け出しており、健康・美容効果がとても高いと言われています。 しかも、本当に麹を水に入れて待つだけ。簡単につくれるので、めんどくさがりな私でも続け...